apero - Dans la Cuisine de Carole

Samossa Saumon et fondue de poireaux

Ingrédients : pour 16 samossas 1 ou 2 pavés de saumon selon grosseur, 2 poireaux, sel, poivre, 75 cl de crême liquide, du blanc d'oeuf. Emincer les poireaux, les faire revenir avec un peu de matière grasse pendant 20 minutes. Saler et poivrer puis ajouter...

Posté par Carole LOUIS à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, snacking, saumon

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8 mai 2010

Les Verrines Estivales

Verrines au foie gras : Foie gras mi-cuit, confiture (ou compote) poire-cannelle maison ou du commerce, confiture de figues-raisins, pain d'épice, fleur de sel et poivre du moulin. Répartir dans 6 verrines la confiture de figue, dans 6 autres la confiture...

Posté par Carole LOUIS à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, foie gras, verrine, légumes, fromage

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25 mars 2010

Sauce au Fromage Blanc

Ingrédients : 250 g de fromage blanc (comme vous voulez pour le % de matières grasses), 1 échalotte, 1/2 oignon blanc ou rouge, de la ciboulette et du persil plat (les 2 ciselés), sel et poivre du moulin. Préparation : mélanger tous les ingrédients, goûter...

Posté par Carole LOUIS à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, snacking, rapide, sauce

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25 mars 2010

roulade de jambon cru fumé au carré frais

Ingrédients : 12 petites tranches de jambon cru fumé, 4 carrés frais, de la ciboulette fraiche, sel et poivre. Préparation :Ciseler la ciboulette et la mélanger avec les carrés frais, saler légèrement et poivrer. Tartiner chaque tranche de jambon avec...

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Tags: apéro, snacking, rapide

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23 mars 2010

Abricots farcis au magret de canard

des abricots moelleux, un reste de magret de canard cuit ......et hop un apéro improvisé!

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Tags: fruits, apéro, snacking, rapide

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23 mars 2010

Feuilletés au sésame et pavot

ingrédients : de la pâte feuilletée non étalée (avec une pâte étalée le résultat est moins gonflé!), des graines de sésame et des graines de pavot, 1 oeuf. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte, la badigeonner d'oeuf battu. Couper la pâte en deux,...

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Tags: apéro, feuilleté

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1 février 2010

des samossas qui ont la classe!

SAMOSSA au saumon et à la fondue de poireaux pour 16 samossas : - 1 paquet de feuilles de brick (8 feuilles que l'on coupera en 2) - 1 filet de poisson sans peau ni arètes - 2 ou 3 blancs de poireaux - 125 ml de crême liquide - 1 oeuf - un peu de curry,...

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Tags: apéro, snacking, saumon, buffet

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12 mars 2009

Palmiers au Basilic

ingrédients : 200 gr de pâte feuilletée, au moins 10 feuilles de basilic, 3 gousses d'ail, huile d'olive 2cuil à soupe Préparation : Préchauffez le four à 200°.Hachez finement les gousses d’ail au couteau après les avoir écrasées.Lavez et coupez le basilic.Mélangez...

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Tags: apéro, snacking

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4 mars 2009

Les cakes salés à toutes les sauces!!

ingrédients : 4 oeufs, 110 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 80 gr de margarine fondue, 4 cuillères à soupe de lait, sel et poivre, ingrédients au choix (emmental-jambon-noix) (comté-bacon-romarin) (olives-jambon-emmental)...... préparation...

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Tags: apéro, snacking

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